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魚類

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糖醋鰈魚

B01-0004
1226

海鮮,海產料理,魚蝦蟹貝,調理食品,健康衛生,天然不漂白,無化學藥劑,年菜宅配,DIY美食材料,私房菜,海鮮便利包,儘在布袋港,0932885572 

(一)器具與材料: ,蒜仁,青醋,味精,番茄醬,鳳梨罐,香菜,醬油,,蠔油,太白粉,沙拉油,香油.

 

(二)前處理宰殺過程請帶工作手套以免受傷(牙尖細側鰓鋒利),刮鱗取肚洗淨後,在魚體的兩側,以刀切開肉面成井字形,深及魚骨.

 

(三)鰈魚均勻沾上太白粉,燒開油鍋至約二百度,放入魚,轉中火直到魚九分熟,再開大火,魚熟取出魚瀝乾,關火,炸熟的魚置於盤子上備用.炸魚時間裡切好薑米,蒜米,鳳梨罐取果肉切小片,香菜切細.

 

(四)起油鍋爆香薑米,蒜米,後加入番茄醬一起炒再放入鳳梨罐及鳳梨汁以及高湯,放入所有調味材料,調成糖醋汁,太白粉調成粉水勾芡,再加入香油,即可淋在魚上面,上桌時撒上香菜即可.